梅干菜小排骨

作者： 丁丁爱米

用料

• 排骨 一盘
• 梅干菜 一小碗
• 生抽，料酒，盐，生姜粉 适量
• 八角，桂皮，香叶 各1片
• 油 适量

梅干菜小排骨的做法步骤

步骤 1

一小碗梅干菜用水泡起来，排骨清洗干净，泡水半小时左右，吸干水份切块

步骤 2

排骨里加适量盐，生姜粉，料酒腌一小时左右，这样可以帮助入味

步骤 3

起油锅，放入八角，桂皮，香叶爆一下香味

步骤 4

加入排骨，煸炒一下，至排骨基本表面变白

步骤 5

加入捏干水分的梅干菜，再加一些生抽酱油，加一小勺糖（我用的是冰糖粉），加水，尝一下咸淡，适量添加生抽，梅干菜的咸淡都不一样，我家的梅干菜是婆婆自己做的

步骤 6

大火煮开后，转小火，盖上盖子闷30～40分钟，可以去看一集连续剧😛

步骤 7

小火闷煮中，记得翻一次面，让排骨上一下色

步骤 8

完成装盘，我家少爷已经闻着香味寻来了，30分钟的排骨比较筋道，时间久会更烂一些，看个人喜欢

步骤 9

秒光🤣

菜谱创建时间：2019-09-08 04:21:49