快手杂粮煎饼

作者： 沐沐爱下厨

常吃五谷杂粮，有益身心健康。 早上稍微早起10分钟，就可以做一份美味的早餐啦。 方子是一张饼的分量。

用料

• 玉米面 25克
• 小麦粉 25克
• 荞面 20克
• 豌豆面 25克
• 淀粉 5克
• 水 150ml
• 生菜 适量
• 黑芝麻 适量
• 火腿（鸡肉肠&培根） 适量

快手杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

生菜洗净控干水分。

步骤 2

所有面粉放入碗中，加入清水搅拌至无颗粒。

步骤 3

如图，用筷子捞起来能顺滑的流下，说明面糊差不多了。太稀了烙出来的煎饼太软榻，太稠了煎饼会很硬。加淀粉的目的是增强韧性，不容易破。

步骤 4

电饼铛预热，选煎饼模式，刷少许油，油热倒入煎饼糊。

步骤 5

等到表面成型，打入鸡蛋用铲子刮平，趁蛋液未凝固，撒上黑芝麻和葱花。

步骤 6

鸡蛋熟的时候取出煎饼，反面朝上，刷喜欢的酱，放生菜，放鸡肉肠或火腿培根，卷起来，放入保鲜袋，就可以美美的享用了。

快手杂粮煎饼的小贴士

荞面的味道比较重，不喜欢吃的可以换成别的面粉。或者少放一点。 如果喜欢吃薄的，面糊调稀一点，多放点淀粉，烙出来的煎饼更薄。 我刷的是自制的酱（豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱混合炒制的）。

菜谱创建时间：2019-09-07 10:33:53