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补血养颜阿胶糕的做法

补血养颜阿胶糕

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作者: 缘9826
缘9826
秋冬季来临,阿胶糕吃起来吧,每天早上1-2片,补血养颜、气色棒棒哒👍🏻 来自双双姐的方子,原配方的量有点大,将原配方中的材料全部减半,做出来是2.5斤的阿胶糕,自己吃可以吃好长一段时间了!

用料

补血养颜阿胶糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有材料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

阿胶先用锤子隔着包装敲碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入准备熬胶的陶瓷锅或不锈钢锅里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老黄酒搅拌均匀,盖上盖子泡48小时以上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途尽量多搅拌几次,让阿胶充分溶解。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡阿胶的同时准备辅料,冰糖装厚保鲜袋用锤子敲碎,也可直接买碎冰糖。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑芝麻炒熟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁放烤炉160度烤15分钟左右烤熟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核剪小块。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枸杞子买包装免洗的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烊化好的黄酒阿胶液放炉子上,开大火慢慢搅拌。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后转小火,倒入冰糖。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程都要不停的慢慢搅拌,避免糊底了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到阿胶液可以挂在铲子上,将火关到最小火。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒入红枣拌均匀。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入核桃仁拌均匀。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入枸杞子搅拌均匀后熄火。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入黑芝麻充分搅拌均匀。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满满的一锅,锅太小了,黑芝麻倒进去后搅拌不动了😅,要用大一点的锅才好使啊!

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后倒在事先铺好油纸的托盘里(油纸可以先刷一层香油防粘),先放凉一会。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黏在锅里的黑芝麻和阿胶不要浪费了,倒点开水进去搅拌一下倒入杯子里直接喝掉。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套(手套抹一层香油防黏)用力压开铺均匀,喜欢玫瑰花的也可铺一层玫瑰花瓣在面上。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再借助工具压平压实。(可以用擀面杖,也可用压板来压实)

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好的阿胶糕,油油润润的。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等完全凉透后盖上保鲜膜,放阴凉处定型24小时以上。(天气热时可放冰箱定型,切片要在空调下进行)

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

定型好后先切宽条。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切片,厚度大小自己喜欢。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

秋冬季每天早上来1~2片,气色棒棒哒!

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

独立包装起来或用密封盒装起来放冰箱可保存3-6个月。

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装美美哒~送亲朋好友也很受欢迎哦!

补血养颜阿胶糕的小贴士

1、熬制阿胶要用砂、陶锅或不锈钢锅来熬,不要用铁锅。 2、熬胶全过程都要不停的搅拌避免熬糊了。 3、天气热温度较高时,熬好的阿胶糕可放冰箱定型,切片时要提前开空调让温度降下来,不然还没切完阿胶糕就开始融化了。 4、切好的阿胶糕放冰箱保存,建议最好3个月内吃完口感最佳。

菜谱创建时间:2019-09-06 17:40:59
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