荷塘小炒

作者： 豆芽1225

秋季，鲜藕开始上市，生、熟皆可食。生食能清热润肺凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。 秋季容易上火要多吃素菜！今天就用莲藕，来做一道【荷塘小炒】！ 翠绿的荷兰豆，橘红的胡萝卜，嫩白的莲藕，色彩搭配可谓齐全！营养就更不用说了，莲藕能养阴清热，荷兰豆能利肠通便，胡萝卜富含维生素！做起来鲜嫩营养，口感脆爽。这道菜不仅名字很好听，而且很好吃！做法也很简单哦！

用料

• 藕 节
• 胡萝卜 根
• 淀粉 勺
• 盐 克

荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

1、胡萝卜莲藕去皮切薄片，荷兰豆剔筋洗净，蒜头拍扁拍成蒜泥备用！

步骤 2

2、起锅烧水，水中加入一匙盐，适量的食用油，水开倒入莲藕片，搅拌一下，倒入荷兰豆，胡萝卜片，焯一下水！焯一扁水后放到凉水中！ 3、拿个干净的碗，碗中放一匙盐，适量淀粉调一碗勾欠一下水淀粉，搅匀备用。

步骤 3

3、拿个干净的碗，碗中放一匙盐，适量淀粉调一碗勾欠一下水淀粉，搅匀备用。 4、起锅烧油，油热倒入蒜泥，翻炒煸出蒜香味，倒入胡萝卜、荷兰豆和莲藕，中火迅速翻炒2分钟左右。倒入淀粉勾欠的水快速炒匀20秒，收一下汁，就可以关火出锅啦！！

步骤 4

出锅

荷塘小炒的小贴士

食材: 莲藕 一节 荷兰豆 150克 胡萝卜一小段 盐 两匙 食用油 适量 蒜头 三个 淀粉 适量

菜谱创建时间：2019-09-06 14:50:39