酸豆角腌制(超简易)

作者： 多啦心情

自己腌制干净又健康

用料

• 豆角 一斤
• 蒜 6瓣
• 盐 克

酸豆角腌制(超简易)的做法步骤

步骤 1

酸豆角去头去尾，晾干水分（我一般是提前一晚上洗好，在阳台在晾一天）

步骤 2

水分晾干后切小段，大蒜拍碎，倒入三小勺的盐，搅拌均匀

步骤 3

用一个无油无水的容器密封放至1周，在过程中酸豆角会发酵变酸，夏天的话发酵3-4天可以酸度我觉得刚刚好，如果不是夏天建议腌制1周以上，可以开盖尝一尝，觉得不酸继续腌制，发酵到自己喜欢的酸度，如果觉得太酸可以用清洗冲洗两次

菜谱创建时间：2019-09-06 12:57:24