鲜掉眉毛的青椒蒸野生菌

作者： 祥银12

夏天是吃野生菌的好时节，但野生菌要价一般都很贵，我们这边的三塔菌要七八十一斤，平时都不舍得买，但因为女儿在家的关系，还是买下了一些鸡枞菌做来吃。 野生菌自身鲜美异常，不需要繁复的烹调方法，就足以鲜掉眉毛了。 注意:野生菌只能吃本地常年都有在食用的品种，避免中毒！毕竟安全最重要！

用料

• 野生菌 八两
• 盐 两勺
• 味精 一小勺
• 嫩姜 适量
• 大蒜 适量
• 青椒 适量个
• 猪油 一大勺

鲜掉眉毛的青椒蒸野生菌的做法步骤

步骤 1

野生菌一般根部泥土较多，上面可能会有蚂蚁小虫子之类的，需要我们买回来之后细心清理干净。

步骤 2

将菌子手撕成小块备用。这是买的八两的鸡枞菌？我们这边叫三塔菌。

步骤 3

嫩姜切片，青椒剁碎，蒜最多拍一下，不要剁成蓉，方便后面观察。用量不必苛求太严谨，丰俭由人。

步骤 4

将青椒等调料盖在菌子上，放一大勺猪油、两勺盐、一小勺味精，上锅蒸！

步骤 5

我蒸了差不多一个小时，做家务的时候都能闻到飘出来的香气，但蒸的久了青椒颜色没有那么好看了，不过为了安全着想，还是建议大家也蒸久一点。 拌匀之后看看大蒜，还是白白的没有变色就可以吃了。 菌汤拌饭可以再吃一碗哈哈哈，肉就在旁边，但只想吃菌子:p

鲜掉眉毛的青椒蒸野生菌的小贴士

1.青椒不要用太辣的，不然菌汤的鲜美就无福消受了。 2.蒸菌子一定要用猪油，切记切记。 3.不要吃不熟悉的野生菌，就算外地有在吃，但本地没吃的话也不要吃！蒸久一点，大蒜变色了千万不要吃！安全第一！！！

菜谱创建时间：2019-09-06 12:56:03