秋日火锅必备 莲藕肉丸

作者： 陈可可的味道

昨天还是艳阳高照，在家里啃西瓜🍉吹空调，转眼一天时间，我已经把外套都找出来了😢，气温的变化真是太快啦～ 天凉啦，火锅是不是要备起来啦，今天悠妈分享一道火锅丸子，自制干净卫生，口味也可以随心所欲，一起做起来吧～

用料

• 猪肉 200克
• 莲藕 1节
• 小葱 2根
• 大蒜 2瓣
• 老姜 2片
• 面粉 2勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个

秋日火锅必备 莲藕肉丸的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，猪肉最好用猪前腿肉，肉质更软嫩一些。

步骤 2

猪肉切小块，同时放入大蒜和姜片，放入绞肉机里搅成肉泥。

步骤 3

绞好了盛出。

步骤 4

莲藕削皮切成片

步骤 5

同样放入绞肉机搅碎

步骤 6

很均匀

步骤 7

把食材都装在一个大碗里，放入葱花、面粉、淀粉，磕入一个鸡蛋。加一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量黑胡椒粉，半勺盐，沿着一个方向搅拌上劲。

步骤 8

油温烧到六成热，左手虎口挤出丸子，右手用勺子舀进油里炸。

步骤 9

全程小火，炸至表面金黄，沥油就可以了。就这样吃也是非常香的。

秋日火锅必备 莲藕肉丸的小贴士

肉粒绞小，圆子更细腻，绞大更有颗粒感，自己怎么喜欢怎么来。炸肉的时候一定要小火，避免外面炸焦里面还不熟的情况。

菜谱创建时间：2019-09-05 10:07:58