在家做正宗柠檬绿茶/港式冻柠茶

作者： 昔年有碎语

自从去港澳逛了几圈之后我就对茶餐厅的冻柠茶念念不忘，清爽解腻酸甜可口，我愿意把所有形容饮料的美好词汇献给它！ 柠檬绿茶的味道接近统一茶瞬鲜 本菜谱参考了知乎上的港式冻柠茶做法，分快手版和累一次爽很久版 夏天，不就该喝这种沁人心脾的饮料嘛🍋（春秋冬也该

用料

• 1⃣️柠檬绿茶 一杯约350ml
• 绿茶（泡好的 300ml
• 黄柠檬 3片
• 2⃣️港式冻柠茶 一杯约350ml
• 红茶茶胆（制作见步骤二 60ml
• 水 240ml
• 3⃣️蜂蜜柠檬汁 20-25ml
• 柠檬汁 半只榨汁
• 蜂蜜 适量
• 冰块 2小块（约15g
• 薄荷碎 1小撮

在家做正宗柠檬绿茶/港式冻柠茶的做法步骤

步骤 1

1⃣️绿茶茶底 按照平时喝的浓度冲泡茶叶，放凉备用。

步骤 2

2⃣️红茶茶胆 茶胆的需要的原料：红茶粉、水。 配件：滤网、拉茶袋。这俩没有也没关系。   红茶粉推荐捷荣拼配茶，某宝购入，200g够做很多次了。   按照10g红茶粉：200ml水煮茶，建议一次性煮30g粉的量，煮好之后自然冷却丢瓶子里放冰箱，随喝随用。   做法： 1.红茶粉和水丢到小锅里煮8分钟 建议先大火，煮开后转小火，这样水分蒸发少   2.用滤网过滤掉渣渣，拉茶8次 配件：两个容器+拉茶袋。 拉茶就是将茶从一个容器转移到另一个容器的过程，可有效去除苦涩味。   3.拉好的茶重新倒入锅中煮5分钟（全程小火），放凉备用。

步骤 3

3⃣️蜂蜜柠檬汁 柠檬片的用处是提味，主要的酸味都来自柠檬汁。   柠檬汁： 快手版：取一个新鲜柠檬，去头尾，切薄薄的三片，其余榨汁，记得去籽去皮，不然会有苦味。 累一次爽很久版：拿好多个新鲜柠檬，去籽去皮榨汁，加蜂蜜保存在密封罐里。

步骤 4

蜂蜜柠檬汁➕柠檬片➕绿茶/红茶➕薄荷叶。当当当当！快乐茶饮完成✅   整体的比例：柠檬汁+蜂蜜10ml/茶160-170ml（含冰块） 绿茶茶底部分：按照平时喝的浓度冲泡茶。 冻柠茶底部分：红茶茶胆10ml/水40ml

在家做正宗柠檬绿茶/港式冻柠茶的小贴士

此茶胆同样适用于港式奶茶，红茶茶胆和淡奶（三花淡奶或者黑白淡奶）比例一比一，就能得到一杯茶味醇厚的港奶啦

菜谱创建时间：2019-09-04 22:43:42