腊肠煲（腐竹木耳豆芽）

作者： 庄晴雅-

爱吃腊肠的朋友不要错过

用料

• 腊肠 6根
• 腐竹 4根
• 木耳 大概10朵
• 豆芽 适量
• 盐 4勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 适量
• 白开水 两碗
• 美人椒（青辣椒） 4根
• 小米椒 5个
• 蒜蓉 适量
• 酱油 适量

腊肠煲（腐竹木耳豆芽）的做法步骤

步骤 1

腐竹、木耳要提前几个小时泡发。（上午泡，下午炒）豆芽洗净放在篮子里滤水分。

步骤 2

辣椒斜着切段。蒜米剁成蒜蓉。

步骤 3

腊肠斜着切段

步骤 4

热油下腊肠，将腊肠的油煎出来，随即放蒜蓉翻炒。

步骤 5

腐竹、木耳、小青椒下锅。

步骤 6

倒入适量的蚝油，2勺白糖，4勺盐。翻炒均匀。

步骤 7

倒入两碗水

步骤 8

盖上锅盖焖7～8分钟（目的是将腐竹和木耳焖软，焖入味。

步骤 9

放入豆芽。加适量的酱油。（根据个人口味加，觉得已经够味了的可以省略这一步）

步骤 10

最后加入小米椒。翻炒均匀，等汤汁差不多干了即可出锅。

步骤 11

成品

腊肠煲（腐竹木耳豆芽）的小贴士

可以加入自己喜欢的配菜，如胡萝卜、茄子… 吃不了辣的可以用灯笼椒代替。 最后才放小米椒是为了让卖相好看点。

菜谱创建时间：2019-09-04 21:09:31