纯纯香梨塔

作者： 九色鹿_Alexis

每个国家似乎都有自己的一些代表性的甜点。在意大利有提拉米苏，有意式面包棍。在荷兰又有什么呢？今天要教给您的是在荷兰非常有代表性的一个塔叫做荷兰香梨塔。说起来荷兰的特色甜点就不得不说荷兰香梨塔，说到荷兰的香梨塔就不得不提其中加入的这个馅料，名字就叫做荷兰馅，听起来就很有意思吧？马上学起来吧！

用料

• 甜面团配方： 低筋面粉 170g 黄油 105g 砂糖 52g 鸡蛋 25g 荷兰馅配方： 黄油 50g 杏仁膏 78g 鸡蛋 60g 柠檬汁 适量 香梨罐头 200g 低筋面粉 35g 草莓酱 70g
• 装饰料配方： 杏仁片 适量 糖粉 适量 杏仁果胶 20g 薄荷叶 适量

纯纯香梨塔的做法步骤

步骤 1

❥ 将低筋面粉、黄油、鸡蛋、砂糖倒入容器中 充分搅拌均匀。 将杏仁膏掰碎 分次加入蛋液 调开 ▽ 2 ❥ 加入黄油、面粉、柠檬汁搅拌均匀。 甜面团擀开 平铺到模具中 整形捏边 ▽ △ 塔皮中央涂抹上草莓酱 并将荷兰陷盖在草莓酱上 抹匀 ❥ 接下来是表面装饰部分 △ 将罐头梨用吸油纸吸干水 切块摆盘 △ 入烤箱 180度 烘烤40分钟 △ 杏仁果胶放入锅中 加水熬化 △ 在表面刷上杏仁果胶 装饰些许糖粉和薄荷叶即可

纯纯香梨塔的小贴士

1. 杏仁膏制作方法: 30%杏仁粉+70%糖粉+些许蛋清 2.鲜梨要先焯一下水 否则容易变色、影响美观哦~

菜谱创建时间：2019-09-04 17:24:09