牛肉丝炒芹菜碎

作者： 萌小亨

芹菜，质脆清香，营养丰富，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 芹菜与牛肉的结合更是锦上添花，既能增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老，又能解热、增加食欲、帮助消化、降脂减肥、抵抗疾病、促进血液循环。分享一道牛肉丝炒芹菜碎，没味健康又营养！ (喜欢可关注公众号:MXHCOOK 每天一段小笑话，一个日常知识点，快乐做饭，快乐生活！)

用料

• 牛肉 300克
• 芹菜 适量
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺

牛肉丝炒芹菜碎的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝1勺耗油1勺料酒1勺生抽2/3勺老抽抓匀后1勺食用油搅拌均匀腌制15分钟以上。

步骤 2

青红椒洗净切圈，芹菜杆切碎，姜、蒜切碎备用。

步骤 3

油锅烧热放入姜、蒜爆香，下入牛肉丝变色后放入芹菜碎、青红椒继续翻炒，加入1勺生抽1/3勺老抽适量盐翻炒均匀，最后放入1/3小碗水中小火焖制片刻即可出锅。

牛肉丝炒芹菜碎的小贴士

腌制牛肉时加入适量食用油可以防止炒制时粘锅且口感更好。

菜谱创建时间：2019-09-04 10:08:43