驴打滚(豆面版本)

作者： 睿ruirui

一直喜欢吃糯叽叽的甜品可是外面卖的又太甜只能自己动手做了

用料

• 黄豆 50克
• 糯米粉 150克
• 水 适量
• 红豆 100克
• 红糖 70克
• 玉米油 15克
• 白糖 10克

驴打滚(豆面版本)的做法步骤

步骤 1

先将红豆洗一遍在泡一晚上水，第二天早上冲洗红豆放入电饭煲(加的水没过红豆一厘米即可)按煲粥的键大概煲一个半小时(我家的电饭煲是自动煲1.30小时的) 煮到还剩50分钟时加入70克红糖(因为我不喜甜所以加的70克这里不建议再减糖了) 煲好后放到破壁机打磨，再放到平底锅加玉米油翻炒，炒到粘稠就可以了

步骤 2

然后调糯米糊了，150克的糯米粉分三次倒入盆里加水，加入5克玉米油调制粘稠没有颗粒流动状态即可。放入蒸锅蒸20分钟

步骤 3

这期间可以吧黄豆洗净晾干放到平底锅翻炒，变色然后出香味即可，炒过头会有涩涩的味道。放到破壁机加入10克白糖磨碎

步骤 4

糯米糊蒸熟后放凉最好戴一次性手套揉一会，粘板上铺上打磨好的黄豆粉把糯米团擀平(因为没加黄油可能会有点黏加多点黄豆粉就可以了)铺上炒好的红豆沙馅，像卷饭团那样慢慢卷起来，最后切块就可以了。做好的尽量一天内吃完噢吃不完可以放冰箱 我放到冰箱不会变硬

菜谱创建时间：2019-09-04 09:37:21