颠覆传统的奶油椰浆苦瓜巴浪鱼汤

作者： Sinsolo

两样土货，苦瓜，巴浪鱼，弄成一道洋菜~ 奶油的醇厚和椰浆的甜正好综合苦瓜的清苦，不腻不淡，真的太好吃了

用料

• 苦瓜 1根
• 巴浪鱼 2条
• 奶油 10克
• 椰浆 5克
• 口蘑 1个
• 洋葱 1片
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 橄榄油 3勺

颠覆传统的奶油椰浆苦瓜巴浪鱼汤的做法步骤

步骤 1

所有材料切好，巴浪鱼洗净用料酒腌一会

步骤 2

热锅下油，煸炒姜蒜，巴浪鱼

步骤 3

鱼呈现微黄色后夹出来，蒜和姜挑出来扔掉。这一步如果有时间可以把鱼骨都去掉。因为时间关系，我的没去。

步骤 4

用锅里的鱼油炒苦瓜，口蘑和洋葱

步骤 5

如果之前煎鱼有点粘锅，这时候一定要把菜倒出来洗净锅，或者另外起一个干净的锅。总之锅里不要有糊掉的东西粘住锅底。

步骤 6

锅里加水，菜和鱼，倒入椰浆，大火烧开后转小火，炖5分钟

步骤 7

时间到后，把火开大，收汁，就差不多好了，可以装盘了

步骤 8

撒上百里香碎调料，到阳台剪两串百里香摆盘

步骤 9

浓郁奶白汤加上椰浆和鱼本身的油，非常好看，也很好喝，甜甜甘甘的还有鱼肉的香味

颠覆传统的奶油椰浆苦瓜巴浪鱼汤的小贴士

1, 有时间尽量把鱼的骨头去掉，吃的时候比较便利; 2, 鱼本身就有咸味了，不用再加盐

菜谱创建时间：2019-09-03 20:12:34