煮粥的比例，米和水是按照1：15，也就是小米80克，水1200克，我是晚上10点睡前放电压力锅，预约8小时，第二天早上6点妥妥哒煮好啦😜没有预约功能锅的小伙伴，只能白天做，可以放砂锅或电饭锅煮，水要多加点，勤看勤搅拌，防止糊锅。（我晚上睡前预约粥，早上加海鲜配菜，再换明火🔥熬煮，主要是为了节省时间）

步骤 2

鲜虾头尾分开，虾头留出备用，挑去虾线，跟鲜贝丁一起放入碗内，加少许盐和料酒腌制，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制，贝丁没有鲜的，就用干贝丁，需要提前泡发！

步骤 3

胡萝卜🥕洗干净，去皮切丁，香菇🍄洗干净切丁，大葱切段，姜和小香葱切末。

步骤 4

炒锅放油，放入虾头和大葱段爆香，炒出虾油，把虾头和葱段挑出不用，再放入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀。

步骤 5

把炒好的胡萝卜🥕和香菇🍄倒入熬好的小米粥里，盖上盖子，放明火上，中火焖煮15～20分钟。

步骤 6

等到粥变得粘稠时，放入熟玉米粒🌽、腌制好的贝丁和虾仁、姜末，最后放入白胡椒粉和盐调味，盐根据自家口味加。

步骤 7

关火盖盖子焖5分钟，撒小香葱末，就可以出锅👏

步骤 8

元气满满的一碗粥🥣清淡又好喝，养胃又🈶️营养，老少皆宜！

㊙️吃不胖的什锦海鲜粥🥣的小贴士

⚠️ 1⃣️熬粥的比例，米和水按照1:15，如果是明火🔥砂锅熬煮，水可以多加点，防止烧糊，也要勤看勤搅拌～ 2⃣️海鲜是寒性的，加白胡椒粉和姜末这样热性食材，中和一下。 3⃣️关于盐，粥尽量清淡而不要咸，把握不准，要一边放，一边尝，宁少不多。 4⃣️秋季养生多喝粥，清淡又有营养，注重养生的小伙伴可以试试哦。

菜谱创建时间：2019-09-03 20:11:19

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