月子餐|增强免疫力预防感冒的秋日滋补汤

作者： 恐宝研究所

入秋干燥，一觉起来嗓子口干舌燥。湿润度随着夏日的离开不断降低，空气干燥感冒病毒容易趁虚而入。 产后本就虚弱，因此提高免疫力就变的尤为重要。尤其是母乳妈妈，更要注意感冒的预防。 今天的秋日滋补汤，选料非常丰富，因此营养价值非常高。 金针菇富含多种维生素，钙、铁、锌等矿物质含量也很丰富，既可以提高宝妈的身体免疫力，还能通过改善乳汁质量从而提高宝宝的抵抗力。 豌豆苗是我们近期很爱用的食材，富含核黄素和胡萝卜素促进宝宝大脑和眼睛发育。豆腐是补钙的最佳食材，搭配虾皮，滋味更是鲜美。

用料

• 南豆腐 1块
• 豌豆苗 一小把
• 香菇 五朵
• 金针菇 一小把
• 熟透西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 一小碗
• 芝麻香油 几滴
• 玉米油 适量
• 盐 少许
• 蚝油 一小勺
• 葱姜片 适量

月子餐|增强免疫力预防感冒的秋日滋补汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净去皮切块备用;

步骤 2

金针菇、豌豆苗洗净备用;

步骤 3

鲜香菇洗净切片备用;

步骤 4

南豆腐切块，开水焯一分钟捞出备用;

步骤 5

热锅倒玉米油，放入葱姜片煸香后放入西红柿大火爆炒;

步骤 6

西红柿出汁后，倒入清水没过西红柿表面;

步骤 7

水开后放入南豆腐;

步骤 8

汤过二次烧开后，放入豌豆苗、金针菇和香菇;

步骤 9

汤三开后调成小火，将鸡蛋磕入碗中，搅打成糊，沿着锅边倒入成絮状;

步骤 10

淀粉加少量清水调成水淀粉，沿着锅边倒入，汤勺搅拌均匀;

步骤 11

最后加一小勺盐，一小片蚝油，几滴香油，洒上葱花出锅;

步骤 12

成品:颜色赏心悦目，汤汁入口顺滑，回味鲜香。可以拌着米饭吃，也可以浇在面条上做汤面。还可以做饭前汤，真的百搭好滋味!

步骤 13

欢迎关注我们的公号:恐宝研究所，每周一周五更新菜谱。孕期营养餐，产后月子餐，宝宝辅食我们为你搭配，解决你每天不知道吃什么的烦恼!

步骤 14

很高兴遇见你~

月子餐|增强免疫力预防感冒的秋日滋补汤的小贴士

1.如果想要顺滑又原汁原味的口感，南豆腐提前过水焯熟这一步不能省略。它可以最大程度地去除豆腥气，保证汤的鲜美。 2.勾水淀粉这一步，淀粉不可过多，多了汤汁太过粘稠会失去顺滑的口感。 3.这道汤的点睛之笔是豌豆苗，虽然它吃起来口感一般，但是入汤却可以使整锅汤的滋味提升一个档次。

菜谱创建时间：2019-09-03 19:31:13