绝对好吃的冒菜

作者： 小韵吖

无论是逢年过节，还是亲朋好友聚会，无论是春夏，还是秋冬，这绝对是能拿出手的一道菜，做法简单，味道好极了！喜欢的小伙伴们可以尝试着做做，真的会让你回味留恋！

用料

• 火锅料 1包
• 大料(香叶、三奈、八角、茴香) 少许
• 干辣椒 8个
• 花椒 少许
• 葱 3根
• 姜 5片
• 料酒 少许勺
• 胡椒 少许
• 冰糖 3颗
• 食用油 少许
• 香菜 4根
• 食材(毛肚、郡肝、鸭肠、鱿鱼、土豆、藕、花菜、苕粉等) 少许
• 盐 少许

绝对好吃的冒菜的做法步骤

步骤 1

锅中倒入食用油烧热，放入生姜、冰糖、干辣椒、花椒、大料翻炒。

步骤 2

等到香料炒出香味后，放入三分之二的火锅底料翻炒(超市都能买到，德庄重辣的更安逸)，炒出香味后，加入清水，大火烧开后加入剩余三分之一的火锅底料。(这样做的好处是火锅的味道更重更香一些)

步骤 3

洗好自己喜欢吃的荤菜和素菜，准备下锅吧！(不建议锅里煮超市的丸子类食品，会让锅中甜味偏重哦)

步骤 4

将洗好的菜放进锅里煮，加一点盐、胡椒和料酒入味去腥。

步骤 5

将葱和香菜切末备用。(虽然很多小伙伴不喜欢香菜的味道，但是这一步必不可少，也是这道菜的精髓哦，试试吧，你会爱上这道菜的哟)

步骤 6

将锅中煮熟的菜品盛出来，撒上葱和香菜，再用锅中的汤汁淋上去，这道菜就做完啦！(为了美观，也可最后上面放上葱和香菜)

绝对好吃的冒菜的小贴士

重口味的朋友们，最后一步可以加一点点小米椒哦，小米椒的辣味会让你觉得别有一番风味哦！

菜谱创建时间：2019-09-03 00:29:51