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大米面包

高筋粉50，粘米粉125，谷朊粉25，黄油23，鸡蛋液45，砂糖20，奶粉20，盐1，干酵母2，成功，起初粉很干，但是不要多加水，微微甜，发酵了一个半小时，不怎么发的起来，发到1.5-2倍。但是好像韧劲不够，下次要调整粉的比例，多加点高筋粉。为减脂黄油也可以少放点。

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大米面包

感谢分享方子。再次做用了五常大米，但这种米不吸水，250大米配了220水加了一个鸡蛋和30克奶粉，后面要加了100克的粘米粉才成团。

suresu suresu
大米面包

米君的我吃我自己系列2333减半做了，用了100g粘米粉+25g糯米粉+28g面筋粉；水大概加了110g左右吧，湿度刚刚好，给大家一个参考～原味的裹了芝士进去，还做了点pandan的里面放了芋头馅，大满足OwO
#早餐•2020年10月21日#

木的米大人 木的米大人
大米面包

水减少到200g，其他量不变干湿正好不粘手，米还需要再打一会儿可以更细腻点，用的是泰国香米，浸泡1个半小时

肉肉们的麻麻 肉肉们的麻麻
大米面包

液体是有点多，整形的时候一直在撒手粉，发酵也不怎么好发，会塌下来…不过口感确实很不错！

若若卡 若若卡
大米面包

用了现成的大米粉，加牛奶，谷脘粉，酵母，糖，盐，黄油，比例接近作者方子，做成奶酪葡萄干小圆包，平底锅烤的，松软好吃，十六个面包，有一个爆浆啦⊙▽⊙

戴嘉祺 戴嘉祺
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