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黄焖鸡的做法

黄焖鸡

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作者: 小厨-叶子333
小厨-叶子333
很多朋友都喜欢吃黄焖鸡那酥嫩的鸡肉,告诉你们一个秘密,黄焖鸡的店老板都不吃自己店里的鸡肉,那鸡肉酥嫩的口感是因为熟鸡肉冷冻时间长化开后加热的原因,所以除了过过嘴瘾,尽量还是在家自己做来的更健康美味!

用料

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备:三黄鸡 金针菇 土豆 千张 青红椒 葱姜蒜;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切成适中大小块,洗干净,清水浸泡出血水;(鸡肉要味道鲜美,一般不建议焯水,直接清水浸泡冲洗就可以)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切片,金针菇去根掰散,豆皮切粗丝,青红椒切小块,姜蒜切碎,小葱切段;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,倒油,放入姜蒜炒香;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡肉翻炒断生,鸡肉表面泛黄即可,加入郫县豆瓣酱、鸡精、白糖、生抽继续翻炒上色,然后加入料酒,盖锅盖,大火焖一分钟;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入100ml开水,倒入电饭煲,煮饭档煮好即可;(鸡肉要酥嫩口感,这步是必须的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里煮开水,放入一丢丢盐、料酒,先放入土豆片煮2分钟,再放金针菇和千张煮1分钟,捞出备用;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出的素菜垫在锅底,然后电饭煲煮好的鸡肉连汤汁一起倒在素菜上;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅大火煮5分钟即可;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入青红椒稍稍煮一下,搁上葱段,就完美了!

菜谱创建时间:2019-09-01 18:54:03
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