咖啡香蕉冰淇淋

作者： 岸里

原方来自王光光光光，没有冰淇淋机所以做下调整，仅供个人记录

用料

• 咖啡 8g
• 成熟香蕉 1大根（称重110g-120g）
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 190克
• 炼乳 15克

咖啡香蕉冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄2个加细砂糖用打蛋器打到发白且低落有堆叠，牛奶用奶锅煮到冒小泡后倒入打好的蛋黄中，混合淡奶油、炼乳，咖啡在里面然后继续上锅小火煮，不断搅拌至略微浓稠。

步骤 2

找发黑点的香蕉切小块，保证不低于110g。奶锅的混合物和香蕉一起倒入搅拌机，多搅打一会儿防止冰渣。 放凉再装入盒中冷冻。

菜谱创建时间：2019-09-01 05:44:56