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薯丝豆腐的做法
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薯丝豆腐

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作者: 多多熊
多多熊

薯丝豆腐的用料

薯丝豆腐的做法步骤

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步骤 1

土豆洗净削皮,切成细丝,放入清水中浸泡20分钟,使其中的淀粉尽量析出

步骤 2

步骤 3

将嫩豆腐小心地从盒中取出,倒扣在案板上,把4边切整齐,再用清水冲洗掉表面的碎豆腐,摆入盘中待用

步骤 4

步骤 5

黄瓜洗净,切成薄薄的斜片。红菜椒切成细丝

步骤 6

步骤 7

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将土豆丝从水中取出,充分沥干水分放入油锅中,大火炸制成淡淡的金黄色,再捞出放在厨房纸巾上吸去油分放凉

步骤 8

步骤 9

在小碗中调入香醋、姜末、香油、辣椒油和生抽,混合均匀制成调味汁,再淋入盘中的嫩豆腐上

步骤 10

步骤 11

在嫩豆腐上整齐地摆上黄瓜斜片和红菜椒,最后撒入炸好的土豆丝即可

菜谱创建时间:2012-04-13 14:43:14
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