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西葫芦玉米蛋饼的做法
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西葫芦玉米蛋饼

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葉子的爱与厨房
做法很简单,口感也还不错。当早餐,当点心,当正餐都可以。正餐时蘸点米醋,味道很好。 说下这饼的形状,本想捏成个“心”,结果水平很一般,只是有一点点像“心”而已。而且早饭时间有限,做出来也是匆忙拍了2张,所以在做“心”这个上面也很敷衍啦。将就吧!

用料

西葫芦玉米蛋饼的做法步骤

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步骤 1

西葫芦擦成细丝。装在一个大点的碗里。

步骤 2

撒一点盐。拌匀。放5分钟。让西葫芦出水

步骤 3

待西葫芦出水,加入鸡蛋。

步骤 4

然后把面粉和玉米粉按2:1的比例慢慢倒入碗里,一边拌,一边加。注意不要加太多。也不可太干。

步骤 5

看面糊基本成型,加入花椒面和熟芝麻面儿。继续搅拌。准备煎锅。

步骤 6

锅里倒油,油七分热时,转中火,用勺挖一块面糊,放进锅里,用锅铲压成饼状。

步骤 7

看一面金黄,就可换另一面中火煎,煎至金黄即可。火候可按个人口味决定。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候可蘸点米醋。

西葫芦玉米蛋饼的小贴士

1,西葫芦本身水分大,而且还有鸡蛋,所以不用再加水。芝麻面没有也可不加 2,面粉和玉米粉一定要缓缓加入,以免不可挽救。 3,玉米粉比面粉要难熟一些,所以一定要用中小火慢慢煎。 4,因为西葫芦瓜和鸡蛋大小都不一,需要做的分量也不一样,所需面粉也就不一致。因此我就没称重,加面粉 就慢慢试着来吧。 5,想要好看,可以摊一张大的,然后用磨具切。。因为之前面糊很黏,不容易捏成型的。

菜谱创建时间:2012-04-13 12:48:19
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