甜椒肉丝

作者： 々筱ゎ苒ち

我家孩子偏食，但是不排斥这道菜。主要是甜椒不辣，肉也很软。

用料

• 甜椒 2个
• 姜 片
• 肉丝 随意
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒜 4瓣
• 耗油 适量

甜椒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉最好买里脊肉，比较软，瘦肉洗一下，切片或者切丝，放碗里，加一点油，盐，淀粉，搅拌，腌制一下。

步骤 2

甜椒洗干净，去掉里面的子，切条。姜切一薄片，蒜去皮切粒，

步骤 3

热锅冷油，油不要太多，甜椒不吸油。

步骤 4

下猪肉炒熟，滤油捞起。不用炒太久，看起来熟了就好了。

步骤 5

锅里剩的油，下姜和蒜炒香。注意不要焦了。

步骤 6

下甜椒炒。（感觉变软了，就说明熟了，不需要炒很久，也不需要太软。）

步骤 7

下猪肉，加点盐，加点耗油，一起翻炒一下，关火盛盘。

步骤 8

开吃。

甜椒肉丝的小贴士

里脊肉比较软，如果买的肉比较柴，加油和淀粉腌，都会软一点的。我家不吃鸡精味精，所以我所有的菜都没有加，不影响口感。

菜谱创建时间：2019-08-31 14:45:56