蜂蜜酸奶肉松小餐包

作者： 美厨娘最美

家里最后一点高粉用完它，想做一款没有做过的小餐包，借鉴了几个方子，再加上现有的原料，做了这款小餐包，很软，好好吃。

用料

• 含糖酸奶 100克
• 高筋面粉 250克
• 低粉 50克
• 奶粉 30克
• 冷藏水 80克
• 黄油 25克
• 蜂蜜 30克
• 酵母 4克

蜂蜜酸奶肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

用面包机揉面，将所有食材（除黄油）投入，如果有冷藏牛奶，可以直接用110克，我是没有牛奶，用了奶粉加冷藏水。五分钟后放入黄油，面团光滑就可以了，大约十五分钟取出面团，分成9份，每份用折被子的方法折成圆球，露出光滑的一面。

步骤 2

肉松也是自己用面包机做的，超级好吃。

步骤 3

每个面团用擀面杖擀成直径10厘米大小的面皮，包入肉松，收口搓圆，收口朝下。

步骤 4

一发用时多少看状态，我是放在烤箱里发酵的，下面放了一盆热水，45度半个小时就发好了。上面刷上蛋液，撒上椰丝和芝麻，烤箱预热至150度后，放入烤盘，150度20分钟，上色后记得加盖锡纸，烤色分布不均匀，可以拿出来换个面放入继续烤。

步骤 5

好漂亮啊！

步骤 6

稍微放凉一会儿就可以吃了，松软可口。

蜂蜜酸奶肉松小餐包的小贴士

1、因为是夏天，用水最好是冷藏的，没有蜂蜜也可以用糖替代，反正家里有啥用啥。如果是无糖酸奶，蜂蜜或糖的量稍微再多一点点。 2、冷了记得赶紧装入保鲜袋，以免风干变硬。 3、烤箱温度每家不同，根据自己掌握的经验，我的经验是宁可温度低一点时间长一点。

菜谱创建时间：2019-08-31 13:46:03