超下饭的卤五花肉

作者： 小栗子lrj

想吃肥而不腻的卤肉。

用料

• 五花肉 800克
• 生抽 3勺
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 6个
• 大葱 半根
• 卤料包 1个
• 老抽 2勺
• 冰糖 可加可不加

超下饭的卤五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水焯水

步骤 2

水煮蛋提前煮好剥壳

步骤 3

将姜片，葱段加入油锅爆香，加入五花肉翻炒至表面有焦色。

步骤 4

倒入鸡蛋，黄酒，老抽，生抽，盐，继续翻炒至均匀上色。

步骤 5

加入卤料包，加开水至没过五花肉，大火焖煮5分钟后转小火，继续焖40分钟，期间翻炒两次，使上色均匀。

步骤 6

收汁盛出，就完成啦！

超下饭的卤五花肉的小贴士

肥肉就跟果冻一样有弹性，肥而不腻，配着汤汁，卤蛋，可以吃两碗米饭！

菜谱创建时间：2019-08-31 12:35:45