合肥卤肉饭

作者： 迪迦奥特曼是怪兽

我是合肥人，所以我就叫它合肥卤肉饭吧～

用料

• 五花肉 根据自己食用量买
• 白菜🥬 两颗
• 红洋葱 一个大点的
• 香菇 六朵
• 鸡蛋🥚 八个
• 老抽 正常的勺子三大勺
• 生抽 正常的勺子三大勺
• 料酒 正常的勺子三大勺
• 大葱 半根
• 生姜 六片
• 大蒜 三瓣
• 冰糖 小冰糖八九颗
• 八角 两颗

合肥卤肉饭的做法步骤

步骤 1

白菜，洋葱，大葱，五花肉，香菇，全部洗干净备用。

步骤 2

调料：大葱段，大蒜瓣，生姜片，冰糖粒，八角粒。

步骤 3

洋葱切丝备用

步骤 4

倒入适量的橄榄油八成热，倒入洋葱丝，炸。

步骤 5

小火，一定要小火，大概十几二十分钟。

步骤 6

焦脆捞起沥油，待洋葱丝冷却。

步骤 7

洋葱丝切丁。

步骤 8

鸡蛋煮熟，剥开备用。

步骤 9

五花肉切片。

步骤 10

五花肉切丁。

步骤 11

先前用的炸洋葱丝的油，倒入适量在锅中，八成热，倒入切好的五花肉丁。翻炒三分钟。

步骤 12

依次倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀后倒入，香菇丁，洋葱丁，和葱，姜，蒜，冰糖，八角。

步骤 13

翻炒均匀，再放入八个鸡蛋，我准备吃两天。哈哈哈哈哈～倒入开水，莫过所有的菜，到鸡蛋的一半位置差不多～盖盖子小火慢炖一个小时～

步骤 14

一个小时后取出鸡蛋～

步骤 15

大火收汁，两分钟即可。

步骤 16

盛饭，卤好的鸡蛋切两半，加入卤肉和蔬菜装饰，开吃～

步骤 17

搅拌一下，真的，好吃到哭～

菜谱创建时间：2019-08-31 12:31:38