广式月饼🥮

作者： 宸妈de小时光

学会自制月饼，中秋终于不用再去买了 做的20个75克的量 饼皮22.5x20个 馅➕蛋黄52.5x20个 交流微♥️ ：ferfer123

用料

• 中筋面粉 232克
• 枧水 5克
• 转化糖浆 160克
• 花生油 60克
• 红豆沙 适量
• 咸鸭蛋 20个蛋黄

广式月饼🥮的做法步骤

步骤 1

160g月饼糖浆➕ 5g枧水➕60g花生油 充分搅拌均匀

步骤 2

加入232g中粉，搅拌成团

步骤 3

包上保鲜膜，醒2个小时

步骤 4

新鲜咸鸭蛋，在白酒里滚一圈， 进烤箱180度烤5分钟

步骤 5

豆沙➕蛋黄，共52.5g，全部称好

步骤 6

全部用豆沙包蛋黄，备用

步骤 7

饼皮22.5g一个，依次分好，共20个

步骤 8

饼皮包住馅儿，撒一些干面粉

步骤 9

用模具压成型

步骤 10

进烤箱200度烤5分钟让花纹定型，然后出烤箱刷一层薄薄的蛋液，再进烤箱200度10分钟即可

步骤 11

放凉后密封保存等待回油就可以吃啦

步骤 12

自己吃或者送礼都不错哦

步骤 13

好可爱的包装

菜谱创建时间：2019-08-31 11:20:55