自制宝宝奶酪

作者： 蔷薇琳

配方来自☞黄妈的分享 营养价值 奶酪的热量很高，每100克可使部分热量有328千卡，蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克，奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族，烟酸，泛酸等多种营养成分。 1、奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪，在奶酪制作过程中，牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性维生素，奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 2、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 3、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。 功效作用 奶酪是一种发酵的牛奶制品，而荷兰是世界出口奶酪最多的国家。制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶，奶酪因此又有“奶黄金”的美称。含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效，治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。 1.补钙 人们经常食用奶制品来补钙，与牛奶相比，奶酪无论哪种营养成分都有高于牛奶，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30％~40％。

用料

• 牛奶 400克
• 柠檬汁 40毫升

自制宝宝奶酪的做法步骤

步骤 1

奶锅中倒入400毫升纯牛奶🥛小火边煮边搅拌，煮5分钟左右吧，注意不要煮开了，有小气泡上来了搅拌搅拌关火，离锅后放5分钟。

步骤 2

第二次小火煮，边搅拌边煮成小气泡，，注意不要把奶煮太热，别煮开了。

步骤 3

二次离锅，乘热倒入40毫升新鲜柠檬🍋汁，边倒边搅拌。

步骤 4

搅拌成棉絮状的程度，然后常温放凉。

步骤 5

准备好干净纱布，把奶倒入纱布，沥干水分。

步骤 6

挤干奶清，放冰箱冷藏3小时定型。

步骤 7

放冰箱去定型3小时

步骤 8

打开奶酪，成型不错，可以开吃了。

步骤 9

成品

步骤 10

是不是很简单

步骤 11

拌点水果给宝宝吃，吃的可开心了，宝宝胃容量小，特别适合宝宝补钙吃。

自制宝宝奶酪的小贴士

1.纯牛奶，配方奶不行。 2.要用新鲜柠檬成型好。 简单步骤☞奶热两遍不能煮开的程度，倒入柠檬汁，放凉过滤纱布冷藏3小时即可。 配方来自黄妈分享，觉得方子不错，分享给更多的宝妈们。

菜谱创建时间：2019-08-31 10:41:31