河南特色野菜：蒸GouZao

作者： HeNanMoMo

GouZao:发音“构造”。 请大家原谅俺不会写这俩汉字，俺在百度上一直百啊百也没百着它的学名好不容易百到了一张图，结果一打开提示：非法连接。呃.... 这GouZao啊，是俺们河南这边的一种春季野菜品种，当然了别的地区肯定也是有的吧 到了春季全国各地各族中华儿女一起上阵踏青挖野菜俺们河南人也不例外这个小GouZao是俺亲不溜溜的婆婆从东区野地上采摘的 说起这个GouZao我最早先是从我爸起蒙的：小时候放学回家，看到我爸在择菜跟前放着就是GouZao了，我爸吓我说是虫子，我当真就以为是什么恶心的绿虫 我爸把它们蒸熟了拌了蒜汁香油什么的一起吃，别提多美了 清香发着微微甜嫩的口感实在是鲜美异常 我爸就告诉我它叫：GouZao具体是哪俩字他也不知道 本来以为在百度上百一下就出来了，没想到木有啊，看来这个名字应该是独具河南地方特色滴啦 只是不成想亲不溜溜的婆婆大人竟给了好大的一包啊！诶....真是疼俺可是，那天俺不想择，太多，看着都烦。哈哈，想吃还不想动手，我真是懒的很 老公说他择，我假惺惺的说：别，歇一会儿我再择，然后就扭头干别的去了 老公那么大个个子就坐在小板凳上一直择完了一部电影 他边择还边说;早知道这么麻烦，我就不从我妈那把它们带回来了 在我们家我爱吃蒸菜，我婆婆更爱吃，我老公只喜欢吃肉....猪 蒸野菜的味道大家一定都懂得 小桉俺用河南地方特产野菜与大家一起分享这么一碗蒸 GouZao 蒸菜其实也是很讲究技巧的所以俺做的不好请大家不要拍俺砖

用料

• 鲜GouZao 427g
• 植物油 60g
• 面粉 50~60g
• 盐 适量
• 鸡精 适量

河南特色野菜：蒸GouZao的做法步骤

步骤 1

鲜GouZao摘净叶子用清水漂洗后再浸泡15分钟去去上面的泥水后沥干水份

步骤 2

在沥干水份的GouZao分次加入60g植物油

步骤 3

分别用手把油抓匀，力求让每只GouZao都均匀沾上油

步骤 4

分次把面粉撒入。

步骤 5

每撒一次都要抓均，无疙瘩才能撒第二次

步骤 6

抓匀的小GouZao每只要像均匀的持了一层霜

步骤 7

接下来就可以上锅啦，大火蒸8~12分钟即可

步骤 8

蒸好后把它们全都摊开在面板上晾凉。

步骤 9

把蒜砸成泥儿

步骤 10

加入醋就OK了

菜谱创建时间：2012-04-13 09:04:10