三分钟微波蛋糕

作者： chainsofmemory

馋嘴的时候想吃速食蛋糕，又嫌老美的微波马克杯蛋糕太筋道，特别是冷了还会比较干。 终于在连续制作了几次后实验出个人还比较满意的方子，口感润湿蓬松，因为用的是酸奶所以味道可以多样变化。 不过对于我来说最主要的是方便，不用分蛋打，做熟练只要2-3分钟就进微波炉了。。。

用料

• 鸡蛋 一个
• 蛋糕粉/低筋面粉 6大勺 (38g)
• 泡打粉 1/4茶勺(1g)
• 小苏打 1/8茶勺(一小撮)
• 食用油 2大勺 (27g)
• 水 1大勺 (15g)
• 酸奶 3大勺 （42g)
• 糖 1.5大勺 (20g)

三分钟微波蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋入马克杯中打散 （建议用不是很深的杯口比较大的）

步骤 2

加入蛋糕粉随便搅拌几圈 （会有大块“疙瘩”和散粉，不用管）

步骤 3

加入食用油和水，搅拌均匀，此时面糊略为浓稠，有小“疙瘩”

步骤 4

面糊中加入泡打粉，小苏打，酸奶和糖，搅拌均匀，基本上没有“疙瘩”了

步骤 5

入微波炉大火三分钟，之后不要立即取出，留在微波炉中一分钟后在取出。

三分钟微波蛋糕的小贴士

1. 如果想吃巧克力味的可以把面粉的1/3换成可可粉，另外糖可以更具个人口味增减，不会对做好后的组织口感有太大影响。 2.不同微波炉的功力可能会不同，可以多试两次。 3.另外我的面糊一般到杯子的8分满，加热时膨胀的比较高，但不会溢出。 -----------------------更新-------------------------- 4. 实验了用普通面粉 （中筋）的方子 粉减半勺，水加半勺。 准备两个容器，一个混合所有粉类，另一个所有液体材料； 混合两者，最后加酸奶； 微波时间适度增加30-45秒

菜谱创建时间：2012-04-13 08:21:59