0添加手工小凉皮

作者： 爱宝儿40

用料

• 凉水 和到面软硬正好就行
• 盐 3克
• 面粉 500克

0添加手工小凉皮的做法步骤

步骤 1

取500克面粉，加入3克盐，适量水

步骤 2

和成软硬适度的面团，用湿布盖起来醒30分钟

步骤 3

倒入凉水开始洗面，像洗衣服一样，然后用过滤网过滤洗面丢的渣渣，放到一个盆子里，直到洗的面团大小体积不会有变化了，然后把洗面水放到冰箱冷藏4小时以上

步骤 4

丢的渣渣就是面筋

步骤 5

4小时后把清水倒掉，搅拌均匀，找披萨盘往盘底抹一点油，放到滚水锅里，必须盖盖，等凉皮起大泡就说明熟了

步骤 6

凉皮制作成功

菜谱创建时间：2019-08-30 07:47:31