榴莲炖鸡

作者： 凤祥食品

“可是我，有时候，宁愿选择榴莲不放手～”榴莲，让人又爱又恨的食物。“捧榴派”爱得死去活来，“倒榴派”捏鼻走开。今天，我们的热心粉丝“沈二牛”又再一次分享了自己的新菜系——榴莲炖鸡。 这道来自广东的美食，食材及做法都非常简单。对了，榴莲壳也是一个“养生高手”噢，用它和鸡一起煲，滋阴补肾、清补益气～

用料

• 草鸡 一只（1kg）
• 榴莲 一只（1.5kg）
• 红枣 7颗
• 老姜 若干
• 海盐 若干
• 枸杞 若干
• 料酒 30ml

榴莲炖鸡的做法步骤

步骤 1

榴莲壳内部果肉切丁，草鸡切块，姜洗净后切块，枸杞红枣洗净备用

步骤 2

切好的鸡块冷水入锅，加入料酒，沸腾后撇去浮沫

步骤 3

把去沫后的鸡块捞出放置备用

步骤 4

锅中加入冷水，加入切好的榴莲壳果肉丁，水烧开后加热30分钟后，捞出备用

步骤 5

加入焯好的鸡块、榴莲壳果肉丁、老姜块，小火加热

步骤 6

加热60分钟后，加入红枣、枸杞后，小火再加热15分钟

步骤 7

再加入新鲜的榴莲果肉及适量海盐，小火加热约25分钟

步骤 8

香气扑鼻、肉色金黄、甜咸适中的榴莲炖鸡完成啦，浓香的鸡汤让人胃口大开

榴莲炖鸡的小贴士

*捞出的榴莲壳切丁果肉亦可在炖鸡时适时放入 *榴莲需要最后放入 *红枣和枸杞不宜太多，适量即可

菜谱创建时间：2019-08-29 15:43:39