闽南卤面

作者： ALTJA

每次没胃口就想起这碗面，海鲜汤底鲜掉眉毛！

用料

• 盐 适量
• 虾 5只
• 干贝 10粒
• 鸡蛋 1个
• 瘦肉丝 50克
• 芹菜 1把
• 葱头 4瓣
• 蒜叶 2根
• 手工面 100克
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 半根
• 盐 克
• 净贝青蛾 10个
• 干香菇 5朵

闽南卤面的做法步骤

步骤 1

1，把所有的配菜洗净，切好备用。（这是2个人的量。）2，把虾过开水焯一下，去掉腥沫。3，热锅下油，先把鸡蛋打散煎好盛起来。4，锅里继续加油，下葱头炒香，然后下蒜叶炒香，再把萝卜，洋葱，泡开切碎的香菇下锅煸炒出香味，盛起备用。5，锅里下油，把瘦肉炒香，然后下适量的开水，把虾，贝，干贝下锅煮。6，水开再煮5分钟，然后把蔬菜都放进去熬汤。5分钟后下手工面和鸡蛋。不时用筷子搅拌面条，防止粘锅。等面块熟透下适量的盐。最后撒上芹菜叶。起锅。

步骤 2

汤底浓稠，海鲜打底汤特别鲜甜。

步骤 3

吃了两大碗。

菜谱创建时间：2019-08-29 14:23:16