蛤蜊蒸蛋

作者： 爱做饭的Friday

用料

• 蛤蜊（花蛤、文蛤均可） 250克
• 鸡蛋 3个
• 葱 2根

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放入水中，加两三勺盐，油5-6滴，静置土沙，30-60分钟

步骤 2

烧开水，水里放料酒和生姜两片，放入蛤蜊焯水，开口即可捞出，鸡蛋打散后加入半勺盐，加水鸡蛋和水1.5:1的比例，搅拌均匀后到入没过蛤蜊

步骤 3

中火蒸10-15分钟，（实际看蛋凝固程度）加入一点点蒸鱼豉油，撒葱花

菜谱创建时间：2019-08-28 18:53:29