脆肉鲩鱼骨香菜汤

作者： 君君JUNJUN

婆婆教我煲的汤，她说这款脆肉鲩鱼骨在大昌超市买的，每次少量上货都卖光，这次她全买回来只有3袋，用香菜煲汤广东这边几乎都会煲这款汤，小时候不太喜欢吃香菜，现在喜欢感觉这款汤是家乡的味道！也可换成鲫鱼、鲢鱼、青鱼煲汤，喝汤时注意鱼刺！

用料

• 脆肉鲩鱼骨 500克
• 红萝卜 3根
• 香菜 10根
• 白醋 1滴
• 姜丝 适量

脆肉鲩鱼骨香菜汤的做法步骤

步骤 1

大昌超市买的脆肉鲩鱼骨

步骤 2

把鱼骨放到煮开的水过一遍约几秒，盛碗里待用

步骤 3

红萝卜买的这款带泥的好

步骤 4

红萝卜去皮切成小块待用

步骤 5

香菜每根洗干净，根部洗干净不要摘

步骤 6

热锅下油放入红萝卜、姜丝翻炒

步骤 7

加入鲩鱼骨和适量清水，大火烧开，滴入1滴白醋，转小火，继续煲40分钟

步骤 8

加入带根的香菜，加入适量盐，关火，完成！

步骤 9

像我婆婆那么霸气，把整个锅放到餐桌上(锅下垫上洗碗毛巾)，这样整锅就可以省略多洗一个碗了，哈哈😊

菜谱创建时间：2019-08-28 13:50:51