土豆肉片

作者： Xuemin

师兄是我的男朋友，他特别喜欢吃土豆，土豆肉片是他的最爱，这也是他从我这里学的第一道菜。为了让他学会，我曾经写下详细步骤贴在煤气炉上方，做饭抬眼就能看到。 我看师兄做饭的样子就像我爸教我开车的时候，口气一模一样，“你油放太少会粘锅啦”“动作慢就把火关了再放调料”“你这个土豆片切得跟薯片那么大干嘛”，他是不慌不慢的，我在一旁都要跳起来了。看着切得丁片混合的土豆，强迫症都要犯了，恨不得自己夺过锅铲，咔咔咔，三下五除二搞好。 今天这是师兄做好的土豆肉片，发布一下步骤，免得他回头又忘记了。

用料

• 猪肉 200克
• 土豆 1个
• 洋葱 1小个
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 老抽 1勺
• 葱姜蒜 适量

土豆肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放2片姜片切丝，一个蒜瓣切片，一勺料酒，一勺生抽，少许白胡椒粉腌制。

步骤 2

土豆切片，洋葱切丝。备用。

步骤 3

锅中放油，七分热时放肉片炒熟，盛出，把油留在锅里。

步骤 4

锅中放洋葱，炒至变透明时放土豆，混合均匀。

步骤 5

将肉片倒入锅中，放两勺生抽，一勺老抽，混合均匀。

步骤 6

锅中倒入开水，水量大概是让一半才没入水中。盖锅盖，中火煮，期间注意不要让锅底粘锅。

步骤 7

等水收的差不多了就可以尝尝盐味，再放一小勺盐和鸡精，就完成了。

菜谱创建时间：2019-08-28 10:39:35