零失误版泡椒凤爪

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

我用的是火锅店的那种酸甜口的泡椒，用这种泡椒的汤汁去做也不需要再加糖和醋了，很省事，酸甜辣的口感也很开胃

用料

• 鸡爪
• 泡椒
• 姜
• 盐
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 料酒

零失误版泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗白白，剪掉指甲，剁成小块

步骤 2

冷水下锅加料酒，姜片，大料花椒桂皮

步骤 3

煮出血沫和油脂约15～20分钟，关火，捞出在凉水里浸泡冲洗掉油脂，多换水洗几次

步骤 4

在淘宝买的这种酸甜的泡椒，就不需要放糖和醋了，而且泡椒也很下饭好吃

步骤 5

找一个干净无油的密封罐装凤爪和泡椒，把泡椒汤汁加到能没过食材，不够的话可以加凉开水，放入适量的盐，在冰箱里冷藏至少一天就可以享用了

菜谱创建时间：2019-08-28 10:19:47