黑麦奶香发糕

作者： 糖卡咪

研究了下做发糕的方子，发现成功率较高的方子面粉跟水的比例约为1：1，于是就自己配了这个方验证下。 模具是8寸方盘。

用料

• 高筋粉 250克
• 黑麦粉 50克
• 脱脂奶粉 40克
• 白糖 30克
• 酵母 5克
• 水 270克
• 酵母 5克
• 生燕麦片 少许
• 熟黑芝麻 少许
• 红枣 6颗

黑麦奶香发糕的做法步骤

步骤 1

液体部分 糖，奶粉，温水兑成牛奶

步骤 2

面粉部分 面粉及酵母称重放入面盆

步骤 3

和面糊 将牛奶加入面粉，注意奶温不要过高，以免烫死酵母。和好的面糊非常粘稠，流动性较差。 注意如果面糊过稀，成品会塌。

步骤 4

蒸制 面糊倒入模具，在温暖湿润处发至两倍大。红枣燕麦芝麻装饰top。 水开后中火蒸30分钟即可。

菜谱创建时间：2019-08-28 07:25:11