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「地狱厨房」惠灵顿牛肉的做法

「地狱厨房」惠灵顿牛肉

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作者: Rosie小厨房
Rosie小厨房
「把餐厅搬进厨房系列」: 这道菜也是看完大厨Gordon Ramsay戈登·拉姆齐的做菜视频后一直蠢蠢欲动,于是一个工作日的下班后,用了5个多小时的功夫终于做了出来~这道菜比较考验耐心和体力,大家做之前要三思啊~

用料

「地狱厨房」惠灵顿牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干香菇和腰果放入搅拌机搅碎,在炒锅里炒几分钟去掉水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛排抹上黑胡椒、海盐,在平底锅热橄榄油煎,两面各煎2.5分钟,表面微焦即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的牛排刷上黄芥酱(盒马有卖)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张锡纸,从下到上依次铺上香菇腰果碎、培根片、火腿片牛排,都要横着铺哦(此处缺图用之前做的鸡肉卷图片代替了,大家做的时候把鸡肉换成牛排,按照文字步骤来就好)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锡纸把铺好的食材卷起来(和卷寿司一样)两边像糖果一样拧紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入锅蒸20分钟,冰箱冷藏2小时

步骤 7

拿出开后外面裹上一层酥皮,进冰箱再冷藏半小时以上~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱里拿出来后拆开锡纸,刷一层蛋黄液(事先打好),再放入烤箱上下火210度烤20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当当~半夜12点,终于可以吃了😂😂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从中间切开,外面一层酥皮,再里面分别是香菇碎层、火腿层、培根层,最里面才是牛肉!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开里面的牛肉最好是5分熟,我这个有点7分了,不过吃起来还是不错滴,5个小时的心血呀~大师级别的菜,门槛还是很高的,等养好了精力再升级做一次,jiangjiangjiang~

「地狱厨房」惠灵顿牛肉的小贴士

铺卷和包卷的过程比较难,一定要有耐心~

菜谱创建时间:2019-08-27 16:15:07
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