一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭

作者： 烟火间

香喷喷滴杏鲍菇腊味煲仔饭， 有肉有菜有饭一锅端， 是我家先生最爱的主食🍚 尽管作为健身党的一员， 要控制碳水化合物的摄入， 可是只要有这道煲仔饭， 他都会一连吃上好几碗才心满意足！ 煲仔饭好不好吃， 除了食材的选择，烹调的火候之外， 对酱油的要求也很高， 好的酱油可以提升整锅煲仔饭的层次， 让米饭和配菜更好地融合在一起， 达到锦上添花的效果。 做这道煲仔饭我喜欢用味事达味极鲜酱油来调味， 这款酱油的味道特别纯正、鲜美， 尤其是最后揭开盖子淋上味极鲜的那一瞬间， 鲜香四溢，实在是太诱人了(*^_^*) 话不多说，快点开动吧~~ 9月4日-10月4日，参与味事达发起的鲜味达人挑战赛活动，晒出你的鲜味作品，可有机会领“鲜”赢大礼哦～ 一等奖-双立人锅具7件套 二等奖-WMF蒸锅 三等奖-大相莲花禧福蘸碟筷子套装 活动详情戳👉：http://www.xiachufang.com/page/market/2070/ 一起尝鲜吧～

用料

• 味事达味极鲜40g
• 大米1碗
• 广式腊肠80g
• 杏鲍菇1根
• 小青菜100g
• 香葱1棵
• 食用油20g

一连好几碗的杏鲍菇腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备需要用的食材：

步骤 2

大米淘洗后提前用清水浸泡1小时以上，彻底泡透，可以防止夹生饭和糊底

步骤 3

广式腊肠洗净切片，香葱切成葱花备用

步骤 4

杏鲍菇切厚片并且在上面切花刀，我们来制造一种伪“鲍鱼”的效果😓

步骤 5

砂锅的底部和内壁刷一层薄薄的油，可以防粘，也有利于饭焦形成

步骤 6

把泡好的大米放入锅内，加入清水没过大米，水约为米量1.5倍

步骤 7

盖上盖子开中火，水开后转小火焖煮

步骤 8

焖饭时锅里放油翻炒杏鲍菇并用适量味极鲜调味上色（味事达味极鲜酱油，采用一次榨取酿造工艺，将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致，超级提鲜增香）

步骤 9

等米饭大部分的水分收干，米上开始咕嘟着冒气泡

步骤 10

把腊肠 、杏鲍菇码放在饭上继续小火盖盖子焖煮10-15分钟

步骤 11

期间要转动砂锅，让锅子四面受热均匀，也能防止底部的米饭烧糊

步骤 12

另起一锅烧开水焯小青菜：水中加1茶匙盐和少许食用油，水沸后再下小青菜，当水再次沸腾时即可捞出，沥干水备用

步骤 13

焖好的煲仔饭，开盖放上小青菜，撒上香葱

步骤 14

淋上味事达味极鲜，鲜香四溢，这一步可以大大提升煲仔饭的层次喔~~

步骤 15

拌匀之后就可以开动啦～～饭菜一体，一煲就是完美的一餐！让我们一起享用这鲜美的一餐吧！

菜谱创建时间：2019-08-27 14:21:43