清热解火的丝瓜酿虾球

作者： 抹香鲸

夏季，正是吃丝瓜的好时候，这次我们来点不一样的，塞上肉，酿进虾球，一道颜色好看，口感鲜甜的应季菜品就是这么简单！ 还有那一勺提味增色又点睛的味事达味极鲜，它是由优质黄豆酿造而成，使用一次榨取的酿造工艺，鲜味更纯正！3个月的密封发酵带来出众品质，用它调制肉馅，色香味俱全，老公和孩子都很喜欢，一上桌就被重点围观，让爱下厨的我非常满意！ 9月4日-10月4日，参与味事达发起的鲜味达人挑战赛活动，晒出你的鲜味作品，可有机会领“鲜”赢大礼哦～ 一等奖-双立人锅具7件套 二等奖-WMF蒸锅 三等奖-大相莲花禧福蘸碟筷子套装 活动详情戳👉：http://www.xiachufang.com/page/market/2070/ 一起尝鲜吧～

用料

• #食材
• 丝瓜 1根
• 虾 6只
• 肉糜 70克左右
• 葱 2根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 红辣椒（装饰用） 1个
• #调料
• 味事达味极鲜 5克（肉糜用）+15克（淋汁用）
• 生粉 2克
• 糖 2克
• 盐 0.5克
• 料酒 2克
• 食用油 适量

清热解火的丝瓜酿虾球的做法步骤

步骤 1

准备制作食材，丝瓜选身形较直，头尾粗细差不多的为好。

步骤 2

丝瓜洗净去皮，切成圆段，掏去中间的瓤。

步骤 3

大虾洗净去虾线，去头去壳留尾，靠近虾头的虾背处划一个口子，穿过虾尾卷成虾球。（靠近虾头的位置不要划断）

步骤 4

姜和蒜切末。

步骤 5

肉糜加姜末，蒜末，味极鲜，料酒，生粉、糖和盐。 味事达味极鲜属于特级酱油，氨基酸态氮含量1.20g/100ml，远超特级酱油0.8g/100ml的标准，鲜味更纯正！

步骤 6

顺时针用筷子搅拌上劲。

步骤 7

把肉糜酿进丝瓜圈，最上面预留位置放入虾球。

步骤 8

放入蒸锅，水开后蒸5分钟左右出锅，撒上葱花和红椒圈，淋上味极鲜和热油即可。让我们一起享用这鲜美的一餐吧！

清热解火的丝瓜酿虾球的小贴士

1、调味品用量根据个人习惯调整。 2、丝瓜去瓤的时候壁不要太薄，以防站不住。

菜谱创建时间：2019-08-27 14:20:53