胡萝卜丝怎么炒好吃，我是用来带上班的快手菜

作者： 吃货的家常

这道菜是我才上班时候，单位里没有提供食堂，做了一道菜中午带着去吃，一碗米饭，一份菜，很管饱，也很下饭。

用料

• 胡萝卜 2根
• 盐 1勺
• 青椒 4个
• 茶干 1小包
• 蒜头 4个
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺

胡萝卜丝怎么炒好吃，我是用来带上班的快手菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片再切成丝，茶干切丝，青椒切丝，蒜头切瓣备用

步骤 2

锅中备油，爆香蒜瓣

步骤 3

放入胡萝卜丝翻炒，翻炒至半熟就可以加半勺盐，继续翻炒到比较软出锅备用。期间如果发现锅有点干，可以少许加点热水润锅，继续翻炒至比较软即可。(如果胡萝卜下锅前没有过水，炒胡萝卜的时候，有干锅时，记得加些水翻炒，中火焖下)

步骤 4

重新下油，放青椒丝爆炒一会儿，炒到青椒味道都已经散发出来，放一点点盐

步骤 5

加入之前炒好的胡萝卜丝，最后放茶干，放入蚝油，黄豆酱，出锅就可以了

胡萝卜丝怎么炒好吃，我是用来带上班的快手菜的小贴士

我原来觉得锅萝卜丝作为蔬菜有些甜很奇怪，但是加入了爆香后的蒜瓣会非常香 炒胡萝卜丝的时候容易吸油，期间加一点水润锅 我习惯青椒跟胡萝卜丝分开炒，因为可以把辣椒味散发一些，还可以炒出青椒的香味 茶干最后放是因为茶干本身是熟的，可以直接吃，最后放只不过是过一下锅而已。 胡萝卜丝一开始不用炒时间长，因为二次下锅容易太熟影响美观 可能有个别朋友遇到炒出来的味道不是预期的，所以我今天在这里详细的添加了一些做这道菜过程中详细的步骤介绍，这样新手也可以烧出美味了。 胡萝卜丝想要炒熟炒的入味，把萝卜的味道充分发挥出来，就一定要在胡萝卜丝下锅前用油爆香蒜末，蒜香出来后，就放入胡萝卜丝，给它翻炒，加如调味料，进行翻炒，发现有点干的时候，此时要加入少许热水，进行焖煮一会儿。这个水量要根据大家家里胡萝卜丝的量来定。不用多水，否则就是煮胡萝卜丝汤了……待到胡萝卜丝焖煮大概2分钟左右就可以进行翻炒了，此时你看下胡萝卜丝有没有熟软，如果没有可以二次加入热水进行翻炒，看到胡萝卜丝差不多快熟了，就加入香干及青椒继续翻炒会儿就可以出锅了。这道菜的关键点在于火候，期间的放入水量，初学的朋友如果没有做到很好吃，不用急，可以多尝试几次就可以做的很好了，这道菜不难，相信大家一定可以做成功！ 感谢大家的支持！爱你们！

菜谱创建时间：2019-08-27 13:46:00