姥姥的独家午餐肉简易茄子罐

作者： 懿粼

北方家庭爱吃的茄子罐 一般都会用肉馅 姥姥用午餐肉罐头替代肉馅 又好吃又方便

用料

• 午餐肉 一盒
• 圆茄子 2个
• 蚝油 适量
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 大料 1个

姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的做法步骤

步骤 1

茄子切成茄夹 两片中间不要断开的片 然后放入盆里 加清水 盐少许 放一会之后 用手攥一攥 这样去除茄子的涩味 都攥出青色的水之后 把茄子晾在菜板上

步骤 2

午餐肉切片 夹在茄子片中间

步骤 3

锅里放油 冰糖 用铲子敲碎 放入大料 温油 炒一会 待冰糖化了 放入茄子 开中火 加入生抽 蚝油 盐 炖茄子 不要加水！关上锅盖 一会 再打开 翻一翻茄子 不要用力馋

步骤 4

待茄子都熟了 颜色深红后 加入蒜蓉 出锅

姥姥的独家午餐肉简易茄子罐的小贴士

不要加水

菜谱创建时间：2019-08-26 23:01:19