姥爷的私房香辣蟹

作者： 懿粼

因为去海边旅行 我们在饭店吃了香辣蟹 大人孩子都爱吃 天津又出产螃蟹 姥爷回来就自己做了 没想到非常好吃 推荐给厨友

用料

• 梭子蟹 2—3只
• 葱 1根
• 面粉 适量
• 市场上的有花生沫的辣椒酱 带红油的少许适量
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 鸡粉 适量
• 油 适量

姥爷的私房香辣蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹蒸熟后放凉 然后掰成块状 不好掰 可以剪开或切开 如图全部滚面 然后再滚一层鸡蛋液和面混合的面糊 不要过厚

步骤 2

将螃蟹块 放锅里 多放油 炸至金黄 注意 油温要热

步骤 3

洗净锅 放少许油 加入葱姜蒜 炝锅 葱要多切丝 其他佐料也是切丝 然后加入螃蟹块 翻炒 加入 辣酱蚝油 盐 还可根据个人口味加入糖 即可出锅

姥爷的私房香辣蟹的小贴士

可以多放一些蚝油 味道更浓郁

菜谱创建时间：2019-08-26 22:46:53