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椰子糕

椰汁糕记录：
400ml高达椰浆+250ml伊利纯牛奶+4片百利5g吉利丁片+100ml水泡软明胶片一起倒入+2勺白砂糖
自省tips：
①187ml液体：1片吉利丁片，口感绵密软糯，是想要的效果；
②椰香味过浓有点齁，可降低椰浆、增加牛奶和水的比例；
③白砂糖是熬的时候口尝的味道，液体时还很合适甚至比较甜，没想到冷藏后甜味减少了很多。可在液体时适当增加甜味。

TracyX_X TracyX_X
椰子糕

椰浆是自己熬的，余下的烤了椰蓉～没加淡奶油，糖分减了一些。口感不甜，椰香浓郁～

馋嘴紫鸢 馋嘴紫鸢
椰子糕

#居家隔离# 七拼八凑，回锅再造，成品软糯。
椰浆400ml/g?(一整罐)，奶粉50g，水100g，糯米粉105g，木薯粉25g，糖67g(有点甜)，椰蓉防粘，冷藏一晚，口感完美

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