松软粉丝包

作者： 晏伊麻麻

老公爱吃粉丝包，豆腐包，我就想做给他吃，做了很次，每次看到他吃得好开心，我就很满足

用料

• 粉丝 1把
• 面粉500 克
• 酵母 3克
• 水 200克
• 金针菇 1把
• 猪肉 100克
• 青椒 1个

松软粉丝包的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开，慢慢加入面粉并搅拌，水边加入面粉边搅拌，变成棉絮状后和面，和15分钟左右不沾手不沾盆效果最佳，盖上保鲜膜发酵，夏天30分钟左右，冬天室温25度左右一个小时足够，膨胀为原体积的2倍以上最佳，到这一步就可以揉面做包子皮了

步骤 2

包子馅：粉丝一把冷水泡发切断至5厘米左右，肉切末生抽盐腌渍5分钟，姜辣椒切末，金针菇洗净切4厘米左右长度，热锅冷油，放姜辣椒末爆香，放肉末爆香，加金针菇炒出汁，调适量水，放入粉丝，粉丝熟即可出锅，注意可以留一点汤汁，不要太多，将馅放凉 再包，馅凉了汤汁被粉丝吸收

步骤 3

包包子

步骤 4

我后面心血来潮加了点粉做了几个玫瑰卷子

步骤 5

放入蒸笼发酵5分钟开火蒸15分钟，不要立即揭盖，15分钟后揭盖即可

步骤 6

够吃三天

步骤 7

这是当时随便咔嚓的一张吃到一半的

松软粉丝包的小贴士

加入金针菇的好处是不像吃纯粉丝肉末包那样干，金针菇能辅助锁住汤汁水分，使包子吃起来汁水丰富 我做的没蒸之前是紫红色是加了一点点火龙果汁和面

菜谱创建时间：2019-08-26 14:29:06