素炒茄子（少油版）

作者： 那边是谁

用料

• 茄子 1个
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 酱油 勺
• 糖 克
• 蒜 瓣
• 生抽
• 葱、姜

素炒茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，用刀销成不规则片。放入一勺盐腌10分钟。

步骤 2

热锅凉油放入葱姜蒜，炒出蒜香。

步骤 3

腌过的茄子会出少量的汤水，用手攥干，倒入锅中翻炒。炒至茄片半透明，放入2勺生抽一勺酱油，一勺生蚝。最后加入少量蒜末，出锅即可。

素炒茄子（少油版）的小贴士

用盐腌过的茄子不易氧化变色，而且茄片会更软一点。适合少油的朋友吃。

菜谱创建时间：2019-08-26 14:09:44