奶香超浓吐司🍞(•̀ω•́)✧

作者： YYYYYc

突然有一阵子就开始很想吃一样东西。找了好多的方子，直接用的就是美丽女神经的方子，略做一点点修改，不得不说，美丽女神经的冷藏法特别棒。 因为胖虎太穷了，买不起厨师机(；′⌒`) 这个方子我是用面包机揉的，效果我觉得很棒了，头一次见到薄拉也能成膜的

用料

• 高筋面粉 270克（先锋面粉）
• 鸡蛋 一个带壳鸡蛋60g左右
• 全脂无糖奶粉 30克
• 牛奶 95克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 耐糖干酵母3克
• 黄油 30克

奶香超浓吐司🍞(•̀ω•́)✧的做法步骤

步骤 1

牛奶和鸡蛋放在冷冻，冻出冰渣再用，为了降低面温。把所有材料除黄油外，都放在面包机内，选定面团揉面，时间30分钟第一轮，揉完加入30g室温软化好的黄油，再揉15分钟，大概能出一个轻薄的手套膜即可

步骤 2

加入黄油后，等面包机内壁都干净后基本是吸收了。把面团拿出来放在案板上

步骤 3

不用一发二发，均匀分成三等分，用擀面杖擀成牛舌状，第一次长度40cm左右，第二次拍扁面团，轻微拉伸下面团，擀至长度50-60CM之间，细细的卷起来。左图是二次卷的，右图是第一次卷的

步骤 4

三个面团都卷成上图状，放入450g吐司盒中，我是放在烤箱发酵，也可以室温发酵，盖上保鲜膜，室温发酵90-120分钟，大约高度在吐司盒的6-7分满。

步骤 5

盖上吐司盒盖子，烤箱预热，175°左右，35分钟。烤好后马上倒出，晾凉

步骤 6

常温后即可装袋，面包会回软

奶香超浓吐司🍞(•̀ω•́)✧的小贴士

揉面过程中，注意面温，我是开着盖子揉面的。

菜谱创建时间：2019-08-26 00:04:20