土豆玉米软饼的做法

土豆玉米软饼

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这道土豆饼是用剩下的土豆泥做的,没有添加面粉,口感软糯带点小Q,配上点蔬菜,是道很有营养的早餐。

作者: 米儿大厨
米儿大厨
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用料  

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  • 土豆去皮上锅蒸15分钟,熟透后光火,过几分钟凉一点放入保鲜袋里,用擀面杖压成泥

  • 将玉米、胡萝卜粒用水焯20秒,熟后捞起沥干水分待用

  • 将土豆泥、蔬菜粒、胡椒粉、盐搅拌均匀

  • 用手取适量土豆蔬菜泥,团好再轻轻压扁,不要太扁,容易散

  • 平底锅涂少量油,关小火,将压好的土豆饼慢慢煎,直至两面金黄熟透即可

小贴士

1.土豆泥里可以适量加少许牛奶,口感会更润滑
2.蔬菜粒我是在超市买的冷冻什锦粒,很方便

菜谱创建时间:2012-04-12 08:57:46
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