瘦肉汤(孕期必备)

作者： 话梅5017

家公特意联系美食界的老友，为正在孕期的弟妹准备一道瘦肉汤，来一起看看吧

用料

• 瘦肉 250克
• 盐 10克
• 凉开水

瘦肉汤(孕期必备)的做法步骤

步骤 1

洗净砧板，将瘦肉先切片，再切条

步骤 2

码好肉，开始剁剁剁…… 问了大厨可否用搅拌机搅拌， 大厨说手工的能保留肉的原味与精华

步骤 3

准备3碗凉开水，倒进一个盆子。然后将剁好的肉倒进凉开水的盆里，静置2小时。 因为是晚上，所以大厨只是浸泡了半个小时为我们做个示范。

步骤 4

一直以为重点是肉，其实是水，准备隔渣袋，准备一个大盆，将肉和水倒进袋子，滤出精华

步骤 5

滤出来的精华是这样的的成色，放少许盐搅拌，看个人口味适量添加

步骤 6

在蒸锅放水，水开了之后，将水到入碗中

步骤 7

放置好的样子

步骤 8

大火蒸10－12分钟

步骤 9

出锅的样子

步骤 10

看起来会有点像双皮奶，口感滑嫩，建议趁热喝，担心凉了会腥

菜谱创建时间：2019-08-25 21:47:13