古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦

作者： 摸凹猫sayfood

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 50克不甜
• 玉米油 55克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 5滴

古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的做法步骤

步骤 1

准备好食材 蛋黄蛋清分离

步骤 2

玉米油放入微波炉加热两分钟 趁热倒入面粉 翻拌均匀

步骤 3

翻拌的样子

步骤 4

加入牛奶翻拌均匀，不要过度搅拌以免起筋

步骤 5

放入蛋黄 翻拌均匀 这一步可以去预热烤箱了

步骤 6

蛋白打发提起成尖，不要过度打发，后期烤制容易开裂或者出水

步骤 7

分两次掺入蛋黄糊翻拌均匀，一定要翻拌不要搅拌，以免消泡

步骤 8

烤盘加水 倒入面糊

步骤 9

放入烤箱 上下火150度 烤80分钟 每个烤箱的温度不同 要勤观察

步骤 10

非常的嫩哦 不要在未放凉的情况下用手按，我的都按出来手印了

古早味蛋糕比戚风蛋糕更嫩哦的小贴士

我用的是九寸的长方形模具，八寸模具也可以用这个方子

菜谱创建时间：2019-08-25 18:04:56